酒庄名称 | CHATEAU SAINT LÔ | |
葡萄酒名称 | 圣埃米利永 | |
产地 | LES VIGNOBLES REUNIS S.A | |
排名 | 中级酒庄 | |
酒庄面积 | 18公顷 | |
葡萄园面积 | 16公顷 | |
葡萄品种 | 85% 美乐 15% 品丽珠 |
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总经理 | Raphaël VONGSURAVATANA | |
技术顾问 | Emmanuel VILLEGA | |
桶装酒名称 | Eric MIGRON |
产地:地理、土质、气候。
自1289年以来,产地覆盖圣埃米利永(Saint-Emilion)法定产区5个城镇中的4个,分别为:Saint Hippolyte, Saint-Etienne de Lisse, Saint Laurent des Combes, SaintPey d’Armens以及波尔多地区的Sainte Terre:
酿造葡萄酒的酒庄始于16世纪,位于Saint Pey d’Armens镇。地下层土质多样化,主要为沙性粘土和钙性粘质土,覆盖在厚厚的含铁土层上面。气候为大西洋温和气候。
葡萄园地管理
种植密度:每公顷种植5300株
矮株V 型定杆(en guyot simple)
合理的传统农业种植
土地分块成熟期管理
30人人工采摘收获
酿造过程
人工分拣
根据葡萄的年份,土质和成熟度,将葡萄倒入小容量的酿酒罐发酵(6000至12000升)
保持温和,重复的搅拌频率,使酒的浓度达到1020
酒的发酵酸度为22 度。
酒的陈化
酒桶上面安装调节湿度的温度计。
每年更换三分之一的新酒桶
酒在桶中陈化18个月
装瓶
酒庄配备灌装生产线
温度控制在16°c,在酒桶中储存3到6个月
在酒庄贴标
根据要求将瓶装酒放入木板箱或纸板箱