ＳＡＩＮＴＬô 酒庄是一个家族企业，在16世纪中页文艺复兴和宗教战争时代，由出生于芒什地区（Manche）的Jean-Baptiste de Rémilly绅士在此投资建造农庄酿造桶装酒。
目前的这座漂亮优雅的波尔多城堡是他的孙子在19世纪末，用来自枫德纳克地区的石料建造而成，四周绿树成荫。
目前，酒庄产业面积达18公顷，覆盖5个悠久历史的城镇。葡萄酒品牌为Saint Emillion, 该法定产区命名由13世纪爱德华国王一世通过法令颁布。这片特殊葡萄园产地的文化传承说明了Saint Lô酒庄所生产的葡萄酒的厚蕴和复杂。土壤为含钙粘土。本地区85% 的面积使用美乐葡萄品种，15% 使用赤霞珠品种。
在这里，土地的耕种十分合理，通过种植矮小的葡萄树苗严格控制葡萄产量。种植过程中拒绝使用化肥。葡萄收割完全用人工完成，葡萄酒在保存于地下酒窖前必须经过严格的筛选。
这里的葡萄酒在改造后的16世纪古建筑里酿造，以便这祖传的制造工艺与现代化的酿酒工艺能完美地结合起来。按传统习惯，酒庄里的装酒桶每年须更换三分之一，以保证产自Saint Lô酒庄的葡萄酒香醇，和谐，细腻。
酒庄使用自己的灌酒设备在旧庄里装瓶，灌酒过程通过小批量进行，选在最佳时间，并经些许过滤而成。这样的做法保证了葡萄酒的质量。
光阴荏苒，岁月流逝，这里的人们一代又一代，秉承祖传工艺，一丝不苟，酿造了无以计数的著名品牌葡萄酒。
